Информация
Источник:
Категории:
Оценка модератора:
Нет
Оценка пользователей:
Нет
Переходов на сайт:
0
Переходов с сайта:
0
Дата публикации:
14-09-2016
Как повысить результативность мясной промышленности?

Отрасль переработки мяса вносит большой вклад в экономическое состояние страны. Такие характеристики, как объем и качество мяса, характеризуют производительность труда предприятия по производству мясных продуктов. Чтобы повысить производительность мясной промышленности, нужно брать в учет следующие факторы:

  1. Сокращение растрат на процесс производства
    • оптимизирование использования сырья;
    • поддержание процента жирности товаров в соответствии стандартам и подтвержденной рецептуре;
    • увеличение эффективности изготовления;
    • соответствие готового продукта установленным спецификациям;
    • гарантирование доскональной проверки материала — конечный продукт не должен иметь инородных предметов (металла или костей);
    • соблюдение нормативных требований к качеству полуфабрикатов и мяса.
  2. В этот пункт включены:


    анализ мяса
  3. Тщательный анализ на каждом шаге изготовления
  4. Анализ качества продуктов должен быть постоянным — от приготовления исходного сырья до анализа конечной продукции. Проще будет устроить данный процесс с использованием современных анализаторов. Они способны в короткие сроки проделать анализ мяса и выдать заключение по наличию жира и инородным элементам в продукте. При этом не принципиально, в каком виде пребывает изучаемый продукт: свежем, сушеном или замороженном.

Для улучшения работы процесса выполнения применяется установка для стандартизации. Эти приспособления, к примеру, FoodScan, способны работать на поточной линии для обнаружения постороннего сырья. Они в кротчайшее время (50 сек) проверяют состав мяса на содержание коллагена, жира, влаги и белка. Аппараты поставляются с настроенной системой калибровки. Этот контроль подводит качество продукции к стабильным показателям, что хорошо может сказываться на экономике организации и престиже фирмы.

проверка мяса

Если вы хотите взять такой анализатор для проверки мяса, переходите на foss.su. Здесь постоянно в наличии оборудование знаменитой марки «Фосс», прекрасно зарекомендовавшее себя в пищевой отрасли.

 
Copyrights © 2005 All rights reserved.
 
Весь материал, представленный на данном сайте взят из открытых источников или прислан посетителями. Материал используется исключительно в некоммерческих целях.
Администрация ресурса может не разделять мнение авторов материалов и не несет ответственности за достоверность информации, которую размещают пользователи.
ßíäåêñ.Ìåòðèêà